Meringue - type of dessert, often associated with French, Spanish, Swiss, and Italian cuisine. Its main ingredients are whipped egg whites and sugar and are often flavoured with vanilla. The key to a good meringue is the formation of stiff peaks.
Meringue - type de dessert, souvent associé à la cuisine française, espagnole, suisse et italienne. Ses ingrédients principaux sont le blanc d'œuf battu et le sucre, souvent parfumés à la vanille. La clé d'une bonne meringue est la formation de pics raides.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1h 30
For: 25-30 meringues
Preparation: 15 minutes
Cooking: 1h30
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- 75gr sucre en poudre
- 1/2 c.à.c extrait de vanille
- pincée de sel
Ingredients
- 3 egg whites
- 75gr granulated sugar
- 1/2 tsp vanilla extract
- pinch salt
Méthode / Method
Préchauffez le four à 100ºC, tapissez une plaque de cuisson sur les moules. Fouettez les blancs d'œufs, ajoutez la vanille et le sel. Augmentez la vitesse à moyenne et éventuellement élevée tout en ajoutant du sucre progressivement jusqu'à obtenir des pics fermes.
Preheat the oven to 100ºC, line baking tins with baking sheet. Whisk the egg whites, add in the vanilla and salt. Increase speed to medium and eventually high whilst adding sugar gradually until obtaining firm peaks.
Remplissez la poche à douille avec de la meringue et utilisez un bout simple ou en étoile. Appuyez doucement sur la poche à douille pour faire sortir les poches d’air avant de commencer. Faites des bisous de meringue sur la plaque à pâtisserie. Faites cuire au four environ 90 minutes.
Fill the piping bag with meringue and use a plain or star tip. Gently squeeze the piping bag to push out any air pockets before getting started. Pipe meringue kisses onto the baking sheet. Bake for about 90 minutes.
