Savarin au citron, eau de rose et fraises - a take on a traditional French dessert, which is usually soaked in liqueur syrup. This cake is my way of celebrating the start of Autumn. The Savarin is a sweet yeasted French dessert, perfect to serve with fresh fruits. Special savarin pans are available, but a Bundt pan will do. On the right hand side there's a link to where you can get one for this recipe.
Savarin au citron, eau de rose et fraises - un dessert français traditionnel, généralement servi avec du sirop de liqueur. Ce gâteau célèbre le début de l'automne. Le Savarin est un dessert français à la levure douce, parfait pour accompagner des fruits frais. Des casseroles savarin spéciales sont disponibles, mais une casserole est suffisante. Sur le côté droit, il y a un lien vers où vous pouvez en obtenir un pour cette recette.
You might recall a similar recipe we've done to celebrate Easter this year, the Savarin au chocolat de Pâques. With this recipe, I wanted to acquire a different taste, something more autumnal. I hope you enjoy it.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Pour le glaçage
- 120gr sucre glace
- 3 c.à.s eau de rose
- 2 c.à.c jus de citron
- fraises
For: 8-10 people
Preparation: 10 minutes
Cooking: 40 minutes
For the glaze
- 120gr icing sugar
- 3 tbsp rose water
- 2 tsp lemon juice
- strawberries
Ingrédients
- 150gr beurre non salé
- 500gr sucre
- 4 œufs
- 1 c.à.s jus de citron
- 1 c.à.c eau de rose
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 300gr farine
- 2 c.à.c levure chimique
- 350ml lait
- sel
Ingredients
- 150gr unsalted butter
- 500gr sugar
- 4 eggs
- 1 tbsp lemon juice
- 1 tsp rose water
- 1 tsp vanilla extract
- 300gr flour
- 2 tbsp baking powder
- 350ml milk
- salt
Méthode / Method
Préchauffez le four à 180ºC. Graissez et farinez une casserole de savarin. Dans un batteur électrique, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Preheat oven to 180ºC. Grease and flour a savarin pan. In an electric mixer, cream together butter and granulated sugar until fluffy.
Ajoutez les œufs un à un avec le jus de citron, l'extrait de vanille et l'eau de rose.
Add the eggs one at a time along with the lemon juice, vanilla extract and rosewater.
Ajoutez le mélange de la farine tamisée, la levure chimique et sel au mélangeur. Ensuite, ajoutez le lait. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit très lisse.
Add the sifted flour, baking powder and salt mixture to the mixer. Then, add the milk. Continue mixing until batter is very smooth.
Placez la pâte dans la casserole de savarin. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
Place the batter in the savarin pan. Bake in the preheated oven for about 40 minutes.
Préparez le glaçage en mélangeant ensemble le sucre glace tamisé, l'eau de rose et le citron jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire rouge pour avoir un glaçage plus rose.
Prepare the glaze by stirring together the sifted icing sugar, rosewater and lemon until smooth. If you want, you could add some red food colouring to have a more pinky glaze.
Arrosez le gâteau avec le glaçage et garnissez avec des fraises.
Drizzle the cake with the glaze and garnish with strawberries.
Another tasty dessert you'll enjoy with a nice coffee. This week's lesson is a grammar one. In the link below, you'll find an introductory lesson on the future tense in French. The lesson explains the basics and has also examples to follow. With the lesson, you can find a worksheet attached, where you'll be able to practice the topic further.
