Gratin de chou-fleur, oignon vert et fromage bleu - a gratin is a culinary technique in which different ingredients are topped with a browned crust, most of the time using breadcrumbs. The gratin is also prepared in a shallow dish.
Gratin de chou-fleur, oignon vert et fromage bleu - un gratin est une technique culinaire dans laquelle différents ingrédients sont surmontés d'une croûte dorée, la plupart du temps en chapelure. Le gratin est également préparé dans un plat peu profond.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
For: 2 people
Preparation: 15 minutes
Cooking: 50 minutes
Ingrédients
- oignon vert
- brins de thym
- 1 chou-fleur moyen
- noix de muscade
- 30ml d'huile d'olive
- 20gr de farine
- 200 ml lait
- 25gr de fromage bleu
- 10gr chapelure
- 5gr d'amandes effilées
Ingredients
- spring onion
- thyme sprigs
- 1 medium cauliflower
- nutmeg
- 30ml olive oil
- 20gr plain flour
- 200ml milk
- 25gr blue cheese
- 10gr breadcrumbs
- 5gr flaked almonds
Méthode / Method
Graissez légèrement un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les oignons émincés pendant 15 minutes avec les feuilles de thym.
Lightly grease an ovenproof dish with olive oil. Heat some oil in a pan and fry the chopped green onions for 15 minutes with the thyme leaves.
Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée et faites bouillir le chou-fleur pendant 5 minutes. Égouttez et mélangez avec les oignons, ajoutez un peu de noix de muscade, salez et poivrez. Inclinez le tout dans le plat allant au four.
Bring a pan of lightly salted water to the boil and boil the cauliflower for 5 minutes. Drain and toss with the spring onions, add some nutmeg, season with salt and pepper. Tip everything into the ovenproof dish.
Chauffez le four à 180°C. Dans une casserole séparée, chauffez 20ml d'huile d'olive, incorporez la farine et faites cuire pour 1 minute. Ajoutez le lait progressivement, puis émiettez-le dans le fromage. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonnez, puis verser sur les légumes.
Heat the oven to 180°C. In a seperate pan, heat 20ml olive oil, stir in the flour and cook for 1 minute. Gradually add the milk, then crumble in the cheese. Stir until melted. Season, then pour over the veg.
Saupoudrez la chapelure et les amandes effilées sur le gratin. Faites cuire au four environ 30 minutes.
Sprinkle the breadcrumbs and flaked almonds over the gratin. Bake for about 30 minutes.
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