Verdure alla griglia con salsa verde - There are various versions of this salsa verde. In this recipe, we'll be making the Piedmont version (northern Italy). The basic ingredients of the sauce are parsley, garlic and oil. You could also add some rocket or basil and maybe some chili. In Piedmont, anchovies and capers are also added.
Verdure alla griglia con salsa verde - Ci sono varie versioni della salsa verde. In questa ricetta, faremo la salsa verde del Piemonte (nord Italia). Gli ingredienti basici della salsa sono il prezzemolo, aglio e olio. Si aggiunge anche della rucola o del basilico e magari del peperoncino. Nel Piemonte, si aggiungono anche delle acciughe e dei capperi.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
For: 2 people
Preparation: 10 minutes
Cooking: 20 minutes
Ingredienti
- 2 spicchi d'aglio
- 100gr prezzemolo fresco
- qualche foglio di rucola
- 2 cucchiai capperi
- 2 filetti acciughe salate
- dell'olio d'oliva
- sale
- pepe
- verdure da grigliare
Ingredients
- 2 garlic cloves
- 100gr fresh parsley
- a handful rocket
- 2 tbsp capers
- 2 anchovy fillets
- some olive oil
- salt
- pepper
- vegetables to grill
Metodo / Method
Mettete tutti gli ingredienti a parte l'olio in un robot da cucina o pestello e mortaio e schiacciate e mescolate fino a formare una pasta.
Place all the ingredients apart from the oil in a food processor or a pestle and mortar and crush and mix until you form a paste.
Versate l'olio d'oliva nel robot da cucina o nel pestello e mortaio fino a quando la pasta diventa una salsa densa. Salate e pepate. Mettete in una ciotola e servite con alcune verdure grigliate della vostra scelta.
Pour the olive oil into the food processor or pestle and mortar until the paste becomes a thick sauce. Season with salt and pepper. Place in a bowl and serve with some grilled vegetables of your choice.
Another tasty appetiser you'll enjoy. This week's lesson is a grammar one. In the link below, you'll find an introductory lesson on the future tense in Italian. The lesson explains the basics and has also examples to follow. With the lesson, you can find a worksheet attached, where you'll be able to practice the topic further.
