Tarte flambée - a typical French dish from the northeastern region of Alsace. This dish is very easy to make. The main ingredients are a pizza base, topped with crème fraîche, cheese, onions and lardons.
Tarte flambée - un plat typique de la région nord-est de la France; l'Alsace. Ce plat est très facile à préparer. Les ingrédients principaux sont une base de pizza, garnie de crème fraîche, de fromage, d'oignons et de lardons.
Préparation: 4 heures 20-25 minutes
Cuisson: 20-25 minutes
For: 2 people
Preparation: 4hrs 20-25 minutes
Cooking: 20-25 minutes
Ingrédients
Pour la base de pizza
- 150gr de farine
- 100gr de farine de pain
- 150ml d'eau
- 6gr de levure séchée
- 5ml d'huile d'olive
- 1/4 c.à.c de sucre
- 1/2 c.à.c de sel
Ingredients
For the pizza base
- 150gr plain flour
- 100gr bread/strong flour
- 150ml water
- 6gr dried yeast
- 5ml olive oil
- 1/4 tsp granulated sugar
- 1/2 tsp salt
Pour la garniture
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1 tasse fromage blanc
- des lardons
- 1 oignon
- sel
- poivre
- noix de muscade
For the toppings
- 1/2 cup crème fraîche
- 1 cup cheese
- some bacon
- 1 onion
- salt
- pepper
- nutmeg
Méthode / Method
Dans un grand bol, mettez l'eau avec la levure et le sucre, mélangez jusqu'à ce que la levure se dissout complètement.
In a large bowl put the water with the yeast and sugar, mix until the yeast dissolves completely.
Ajoutez la levure à la farine et commencez à mélanger. Ajoutez le sel et l'huile et continuez à pétrir pendant environ 5 minutes.
Add the yeast to the flour and start mixing. Add the salt and oil and continue to knead for about 5 minutes.
Laissez la pâte lever dans un bol recouvert d'un linge pendant 2 heures. Transférez la pâte sur le banc de la cuisine, roulez avec un rouleau à pâtisserie, en utilisant de la farine. Pliez-le en trois, tournez la pâte, roulez-la et pliez-la en trois. Répétez ce processus 3 fois. Divisez la pâte en deux parties et mettez chaque boule de pâte dans un autre bol. Laissez lever pendant 2 heures supplémentaires.
Leave the dough to rise in a clean bowl covered with a cloth for 2 hours. Transfer the dough to the kitchen bench, roll it out with a rolling pin, using flour. Fold it in three, turn the dough, roll it out and fold into three. Repeat this process 3 times. Divide the dough into 2 parts and put each dough ball in a separate bowl. Leave to rise for another 2 hours.
Étalez la pâte avec vos mains ou avec un rouleau à pâtisserie, en aidant à la farine.
Roll out the dough with your hands or with a rolling pin, helping with the flour.
Mélangez la crème fraîche et le fromage ensemble. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Couvrez la base de pizza avec ce mélange. Garnissez d'oignons émincés et de morceaux de bacon fumé. Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Mix the crème fraîche and the cheese together. Season with salt, pepper and some nutmeg. Cover the pizza base with this mixture. Top with sliced onions and smoked bacon pieces. Bake for 10 minutes.
Enjoy this easy appetiser with some wine or a beer. Now, click on the link below for the second part of the vocabulary on the different types of houses and other things related.
