Tarte aux tomates

Préchauffez le four à 180ºc. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Preheat the oven to 180ºc. Melt the butter in a saucepan. Add the sugar and stir till it turns golden brown.

Retirez du feu et ajoutez les moitiés de tomates, l'ail et le vin blanc. Remuez pour bien enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Remove from heat and add the tomato halves, garlic and white wine. Stir to coat evenly. Season with salt and pepper. 

Versez les tomates dans un moule à gâteau et placez les tomates en tranches vers le bas.

Tip the tomatoes into a cake tin and arrange tomatoes cut-side down. 

Avec un robot culinaire, mélangez la farine, le sel, le beurre et l'origan jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la chapelure fine. Ajoutez assez d'eau pour lier à une pâte molle mais pas collante.

With a food processor, mix the flour, salt, butter and oregano until it resembles fine breadcrumbs. Add enough water to combine to a soft but not sticky dough.

Étalez la pâte en cercle et placez la sur les tomates. Bordez les bords et percez avec une fourchette pour laisser échapper la vapeur.

Roll out the pastry to a circle and place over the tomatoes. Tuck in the edges and pierce with a fork to let out steam.

Cuisinez au four pour 25 - 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez reposer pendant 5 minutes puis passez un couteau sur les bords et tournez sur une assiette de service. Saupoudrez avec de l'origan haché et servez.

Bake for 25 - 30 minutes or until golden. Rest for 5 minutes then run a knife around the edges and turn out onto a serving plate. Sprinkle chopped oregano and serve.